HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。未開封です。解説チラシは参考画像です。商品には付属しません。。AKS療法 DVD6枚セット。【新品ケース】大改造!!劇的 ビフォーアフター DVD 4卷セット レンタル。執事歌劇団　Masquerade マスカレード　DVD 2012年6月24日。龍宮城 WALTZ 完全生産限定盤 白盤 ライブDVD アルバム。Nissy 10th ライブDVD ※スマプラ無し。ダヴィンチ脳 特殊機能音源CD 苫米地英人 DVD付。SSK様。杉本錬堂 天城流湯治法〈天息法〉DVD+テキスト。【超レアDVD・未使用】 清水義久先生『本当に頭が良くなるセミナー 』DVD。Man 素顔4 DVD。【貴重】DJテクニック講座 vol.1〜3+バトルDJ関連DVD7枚/DJ宮島。さ*く様 MAZZEL MUSEUM盤 アクスタ MUSIC TOUCH。デアゴスティーニ　バレエDVD 全61巻セット。ATLAS OF HUMAN ANATOMY 機能解剖マニュアル　DVD。仮面ライダーDVDコレクション平成編　アギト。DVD 古流 無双直伝英信流 実戦居合道 〜業の極意〜。スケさん。ラ*ー様 ぼくが地球を救う DVD 5枚組。∞*様 キングダム・オブ・ハッピネス　ヒーリングDVD ほおじろえいいち。立川談志×桂枝雀 DVD BOX